Paul Jaboulet Aine Chateauneuf-du-Pape Les Cedres 2001
$380.00
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產品介紹
名稱：保羅佳布列酒廠．教皇新堡「雪松」
產區：Rhone/ France
評級：/
評分：CT 89
分類：紅葡萄酒
容量：750ML
編號：R0027
背景資料：
位於隆河谷（Rhône Valley）南部的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape），自14世紀「阿維尼翁教廷」時期起便處於葡萄酒釀造歷史的核心地位。該產區以陽光充沛的風土著稱，其粘土-石灰岩和礫石等多樣化的土壤類型，為多種葡萄品種的生長提供了絕佳條件。建於1834年的保羅·雅布萊父子酒莊（Domaines Paul Jaboulet Aîné）長期以來一直是羅納河谷葡萄酒傳奇中的重要一員，其享譽盛名的“埃米塔日小教堂”紅葡萄酒（Hermitage La Chapelle）更是其代表之作。
如今，在 Caroline Frey 的帶領下，酒莊已全面採用有機葡萄種植法，在羅納河谷（Rhône）和波爾多（Bordeaux）地區管理著 227 公頃的葡萄園。這款酒由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvèdre）和神索（Cinsault）混釀而成，葡萄經手工採摘後採用傳統工藝發酵。酒液在法國橡木桶中陳釀 12 個月，充分展現了該產區以複雜多變著稱的風土特色。酒體散發著紅色水果、雪松和松木的香氣，酒體結構強勁有力，非常適合搭配鹿肉或配上濃鬱醬汁的牛柳。適飲期為未來 15 至 20 年。
Tasting Note:
Red center, red to brown rim, clear signs of age.
Strawberry and raspberry jam, dust, herbs (rosemary), pine, sweet, fairly short.
Stewed fruit, iron, wood, raspberry, herbs, age, low tannin and acid, good finish of aged fruit.
Drinking well now, no need to keep longer.
